FAMILIA Bases Crujientes Gourmet /
DULCE / Nombre del plato – Margarita de higos y melocotón
Para 12 personas
Realizaremos igual que otras recetas anteriores, una rica crema pastelera con un cuarto de litro de leche entera, tres yemas de huevos batidos, con 50gr de azúcar y 30gr de harina de trigo. Mezclaremos con la leche caliente y coceremos al fuego hasta obtener una ebullición suave. Batiremos durante 10 minutos y retirar. Enfriaremos rápidamente. Con la ayuda de una manga pastelera rellenaremos las margaritas y las decoraremos con unos gajos de higos y melocotón de temporada. Terminaremos con unas hojas de hierba luisa.
