FAMILIA / Tartaleta Vasito
Nombre del plato – Tartaletas de castaña y chocolate helado
Para 12 personas
Uso profesional y familiar
Elaboramos una crema de chocolate negro parecida a una masa de trufas. Partiremos 150gr de chocolate negro en un bol y calentaremos por el otro lado 80gr de leche con 30gr de nata.
Verteremos los líquidos caliente encima del chocolate y mezclaremos hasta que se quede la crema totalmente lisa. Enfriar durante 2 horas en el congelador. Pasada este tiempo cortar unos discos del mismo diámetro de tartaleta. Esperamos Repartir en cada unos de unas castañas troceadas en almíbar y el disco de chocolate seguido de un poco de nata montada natural. Servir.