FAMILIA / Tartaleta Vasito
Nombre del plato – Tartaleta de Grillotine
Para 12 personas
Uso profesional y familiar
Elaborar una rica crema pastelera partiendo de la base que tendremos que hervir ¼ de litro de leche entera con una vaina de vainilla y mezclarla a 3 yemas batidas previamente con 50 gramos de azúcar. Cocer a fuego fuerte hasta ebullición y bajar la temperatura dejándola 10 minutos más en el fuego. Enfriaremos en un bol al frigorífico. Rellenaremos todas las tartaletas a mitad de su capacidad y terminaremos con unas Griottine (cerezas maceradas en aguardiente).