FAMILIA Bases Crujientes Gourmet /
SALADA / Nombre del plato – Cazuelita de Pisto
Para 12 personas
Prepararemos las 24 cazuelitas en un plato o bandeja de presentación. Seleccionaremos un medio calabacín, media berenjena, un cuarto de pimiento rojo y verde, una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta. Un poco de ajo si es necesario y albahaca para los más atrevidos y tomate frito. Es importante prestar atención al corte y de hacerlo muy pequeño. Cuando estén todos cortados los saltearemos en una sartén empezando con los pimientos durante 5 minutos, seguido de las berenjenas y los calabacines. Rehogaremos el conjunto 10 minutos incorporando el tomate y el albahaca. Rectificar el aliño de sal y pimienta. Rellenar las cazuelitas en caliente y servir.
